НАЙКРАЩЕ БЕЗГЛЮТЕНОВЕ

БОРОШНО УКРАЇНИ

Наша компанія ТОВ «Каскад» заснована в 2001 році і вже вісімнадцять років ми випускаємо безглютенове борошно. Асортимент продукції за цей час постійно збільшувався, і на сьогоднішній день ми виробляємо 12 видів борошна, 3 види борошна ``Manka`` та 5 видів сумішей для випічки.

Ми дуже ретельно контролюємо якість продукції і особливу увагу надаємо контролю наявності глютена в борошні. Контроль здійснюється у два етапу:

1. Вхідний контроль сировини.
2. Контроль готової продукції.

На підприємстві аналіз проводиться за допомогою тестової системи RIDA-QUICK Gliadin виробництва R-Biopharm Німеччина, зовнішній контроль здійснюється у ДП «Полтавський регіональний науково-технічний центр стандартизації, метрології та сертифікації» акредитованому відповідно до вимог ДСТУ ISO/IEC 17025:2006.

ISO 22000 — міжнародний стандарт розроблений Міжнародною організацією зі стандартизації, пов'язаний з безпекою харчових продуктів, який застосовується до всіх організацій в агробізнесі.

ISO 22000:2005 «Food safety management systems — Requirements for any organization in the food chain» (Системи управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги до будь-яких організацій харчового ланцюга) — гармонізований до стандартів менеджменту якості, екологічного менеджменту і пристосований до сертифікації перший стандарт, який був опублікований у 2005 році, й встановлює єдині вимоги до систем HACCP.

ТОВ ``Каскад`` (TM Ms.Tally) стало першою в Україні компанією, яка офіційно отримала право на використання The Crossed Grain Trademark (ТМ ``Перекреслений колосок``).
На виробництві впроваджений стандарт AOECS для безглютенових продуктів. Згідно з правилами AOECS, ліцензія видається на 1 рік, протягом якого ВГО ``Українська спілка Целіакії`` буде проводити незалежний моніторинг.
Сьогодні ми з гордістю можемо констатувати, що Україна приєдналася до сім'ї сертифікованих європейських виробників безглютенової продукції

Слово “кашер” в перекладі з івриту означає “придатний”, “відповідний”. Вважається, що кошерна їжа набагато корисніша і безпечніша, оскільки готується за особливою технологією та під ретельним контролем рабина чи рабинату. Особлива увага приділяється м’ясу, молоку і яйцям, складу кормів, які дають тваринам і птиці. Також уся продукція перевіряється на наявність антибіотиків, ГМО та гормонів.

Кошерна сертифікація – це перевірка підприємства і сировини на відповідність правилам, передбаченим законами іудаїзму. Інспекцію проводить фахівець технологічного відділу, що досконально володіє законами іудаїзму та технологією виробництва продуктів харчування.

Задля контролю безпечності харчової продукції Міжнародною організацією по стандартизації (ISO) було розроблено стандарт ISO 22000 «Системи управління безпечністю харчових продуктів. Вимоги до організацій будь-якого харчового ланцюга». Даний стандарт встановлює вимоги до системи управління в організаціях, що пов’язані з виробництвом і споживанням харчових продуктів, і направлений на демонстрацію їх здатності контролювати безпеку харчової продукції та гарантувати, що випущена ними продукція є безпечною для споживачів.