Борошно з Cорго
Соргове борошно є відмінною заміною пшеничного борошна, при цьому воно легше засвоюється і переноситься організмом. Високий вміст клітковини в сорговому борошні сприяє більш тривалому почуттю насичення після вживання продуктів на його основі. Соргове борошно відрізняється високим вмістом антиоксидантів, пов’язаних зі зменшенням ризиків розвитку раку, цукрового діабету, серцево-судинних і деяких неврологічних захворювань. Сорго є багатим джерелом різних фітохімікатів, таких як: таніни, фенольні кислоти, антоціани, фітостероли і полікозанолом. Це означає, що соргове борошно може приносити таку ж користь для здоров’я, як і цільні продукти, такі як фрукти.
Соргове борошно має низький глікемічний індекс, плюс є продуктом з високим вмістом крохмалю, клітковини і білка.
| № | Найменування показників | Норма |
| 1 | Масова частка вологи, % не більше | 9,0 |
| 2 | Масова частка металевих домішок, мг на 1 кг муки, не більше | 3,0 |
| 3 | Зольність у перерахунку на суху речовину % не більше | 0,75 |
| 4 | Масова частка продукту, що проходить через сито 160 мкм, не менше, % | 60,0 |
| 5 | Масова частка продукту, що сходить з сита 250 мкм, не більше, % | 2,0 |
| 6 | Зараженість шкідниками хлібних запасів | Не допускається |
Органолептична оцінка — зовнішній вигляд і колір світло-сірий.
Запах – властивий сорговому борошну, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий.
Термін придатності до споживання: 12 місяців.
Запах – властивий сорговому борошну, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий.
Термін придатності до споживання: 12 місяців.
Умови зберігання: зберігати у сухих приміщеннях при температурі не вище 18+2 °C, відносній вологості не вище 60%.
| Харчова цінність, розмір порції 100 г | |
| Калорій | 323 |
| Вуглеводи, г | 60 |
| Білок, г | 10,6 |
| Жир, г | 4,1 |
| Харчові волокна, г | 3,5 |
| Вітамін В4, мг | 93 |
| Вітамін РР, мг | 5,1 |
| Вітамін В1, мг | 0,46 |
| Фосфор, мг | 298 |
| Калій, мг | 246 |
| Магній, мг | 127 |
| Кальцій, мг | 99 |
| Натрій, мг | 28 |
| Залізо, мг | 4,41 |