Борошно з Коричневого рису
Борошно з коричневого рису від звичайного рисового борошна відрізняється підвищеним вмістом деяких вітамінів і мінералів, клітковини, рослинних масел і жирних кислот. Вкрай цінною якістю продукту вважається його дієтична характеристика, обумовлена наявністю так званих повільних вуглеводів. Вони набагато довше засвоюються організмом, не підвищують різко рівень цукру і тривалий час зберігають відчуття ситості. Борошно з коричневого рису виграє за вмістом вітамінів B1-B3, B6, B9, E, а також мінеральних включень магнію, калію, фосфору, селену і цинку.
| № | Найменування показників | Норма |
| 1 | Масова частка вологи, % не більше | 15,5 |
| 2 | Масова частка металевих домішок, мг на 1 кг муки, не більше | 3,0 |
| 3 | Зольність у перерахунку на суху речовину % не більше | 0,75 |
| 4 | Масова частка продукту, що проходить через сито 160 мкм, не менше, % | 60,0 |
| 5 | Масова частка продукту, що сходить з сита 250 мкм, не більше, % | 2,0 |
| 6 | Зараженість шкідниками хлібних запасів | Не допускається |
Органолептична оцінка — зовнішній вигляд і колір світло-кремовий.
Запах – властивий рисовому борошну, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий.
Термін придатності до споживання: 12 місяців.
Запах – властивий рисовому борошну, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий.
Термін придатності до споживання: 12 місяців.
Умови зберігання: зберігати у сухих приміщеннях при температурі не вище 18+2 °C, відносній вологості не вище 60%.
| Харчова цінність, розмір порції 100 г | |
| Калорій | 363 |
| Вуглеводи, г | 76 |
| Білок, г | 7 |
| Харчові волокна, г | 5 |
| Жир, г | 3 |
| Ніацин, мг | 6,3 |
| Вітамін Е, мг | 1,2 |
| Вітамін В6, мг | 0,7 |
| Фосфор, мг | 337 |
| Калій, мг | 289 |
| Магній, мг | 112 |
| Кальцій, мг | 11 |
| Натрій, мг | 8,0 |
| Залізо, мг | 2 |