Рисове борошно
Відсутність клейковини, насиченість вітамінами, мінералами, мікроелементами і корисні властивості рисового борошна перетворили його в постійний компонент страв дитячого і дієтичного харчування.
Рисове борошно містить в невеликій кількості різні макро- і мікроелементи: фосфор, калій, магній, кальцій, марганець, цинк, залізо, мідь, селен. Користь рисового борошна обумовлена, в першу чергу, рослинним білком, що має повноцінний амінокислотний склад, який необхідний для нормального функціонування людського організму. Крім мінеральних речовин, в його склад входять також крохмаль, клітковина, моно- і дисахариди.
| № | Найменування показників | Норма |
| 1 | Масова частка вологи, % не більше | 15,5 |
| 2 | Масова частка металевих домішок, мг на 1 кг муки, не більше | 3,0 |
| 3 | Зольність у перерахунку на суху речовину % не більше | 0,75 |
| 4 | Масова частка продукту, що проходить через сито 160 мкм, не менше, % | 60,0 |
| 5 | Масова частка продукту, що сходить з сита 250 мкм, не більше, % | 2,0 |
| 6 | Зараженість шкідниками хлібних запасів | Не допускається |
Органолептична оцінка – зовнішній вигляд і колір білий.
Запах – властивий рисовому борошну, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий.
Термін придатності до споживання: 12 місяців.
Запах – властивий рисовому борошну, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий.
Термін придатності до споживання: 12 місяців.
Умови зберігання: зберігати у сухих приміщеннях при температурі не вище 18+2 °C, відносній вологості не вище 60%.
| Харчова цінність, розмір порції 100 г | |
| Калорій | 366 |
| Вуглеводи, г | 81 |
| Білок, г | 6,0 |
| Харчові волокна, г | 2,4 |
| Жир, г | 1,4 |
| Вітамін РР, мг | 2,59 |
| Вітамін В6, мг | 0,436 |
| Вітамін В1, мг | 0,138 |
| Фосфор, мг | 96,3 |
| Калій, мг | 76 |
| Магній, мг | 36,8 |
| Селен, мг | 15,1 |
| Кальцій, мг | 10,0 |
| Залізо, мг | 0,35 |