Борошно з Червоної сочевиці
Борошно з червоної сочевиці вважається унікальним продуктом. Воно багате на високий вміст поживних компонентів, мікро – і макроелементів, вітамінів. Його систематичне застосування дозволяє поліпшити загальне самопочуття і поповнити енергетичні запаси. Багато вегетаріанських рецептів містять борошно з сочевиці в своїй основі. Обумовлено це чималою кількістю білка і вуглеводів. В сукупності вони замінюють їжу тваринного походження. У складі продукції знаходиться безліч вітамінів, зокрема А, В, Е і РР. У грамотному поєднанні з мінеральними речовинами відбувається насичення організму. Борошно з червоної сочевиці багате на калій, мідь, залізо, олово, фосфор, натрій, кальцій і селен.
| № | Найменування показників | Норма |
| 1 | Масова частка вологи, % не більше | 15,5 |
| 2 | Масова частка металевих домішок, мг на 1 кг муки, не більше | 3,0 |
| 3 | Зольність у перерахунку на суху речовину % не більше | 0,75 |
| 4 | Масова частка продукту, що проходить через сито 160 мкм, не менше, % | 60,0 |
| 5 | Масова частка продукту, що сходить з сита 250 мкм, не більше, % | 2,0 |
| 6 | Зараженість шкідниками хлібних запасів | Не допускається |
Органолептична оцінка — зовнішній вигляд і колір рожевий.
Запах – властивий борошну з червоної сочевиці, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий.
Термін придатності до споживання: 12 місяців.
Запах – властивий борошну з червоної сочевиці, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий.
Термін придатності до споживання: 12 місяців.
Умови зберігання: зберігати у сухих приміщеннях при температурі не вище 18+2 °C, відносній вологості не вище 60%.
| Харчова цінність, розмір порції 100 г | |
| Калорій | 314 |
| Вуглеводи, г | 42 |
| Білок, г | 28 |
| Харчові волокна, г | 18 |
| Жир, г | 1,0 |
| Вітамін С, мг | 1,7 |
| Вітамін В6, мг | 0,4 |
| Фосфор, мг | 294 |
| Калій, мг | 578 |
| Ніацин, мг | 1,8 |
| Кальцій, мг | 41,0 |
| Залізо, мг | 7,6 |
| Натрій, мг | 5,0 |