Пшоняне борошно
Пшоняне борошно відрізняється дуже багатим складом, завдяки якому чине значний благотворний вплив на організм. В даному продукті є значна кількість мікро- і макроелементів, вітамінів, амінокислот, жирних кислот, ферментів, антиоксидантів. Борошно з пшона є чудовою альтернативою завдяки виключно високому вмісту поживних речовин, в тому числі вражаючому рівню крохмалю, вітаміну B, кальцію, заліза, калію, цинку, магнію і жирів, які можуть значно поліпшити стан здоров’я.
| № | Найменування показників | Норма |
| 1 | Масова частка вологи, % не більше | 15,5 |
| 2 | Масова частка металевих домішок, мг на 1 кг муки, не більше | 3,0 |
| 3 | Зольність у перерахунку на суху речовину % не більше | 0,75 |
| 4 | Масова частка продукту, що проходить через сито 160 мкм, не менше, % | 60,0 |
| 5 | Масова частка продукту, що сходить з сита 250 мкм, не більше, % | 2,0 |
| 6 | Зараженість шкідниками хлібних запасів | Не допускається |
Органолептична оцінка — зовнішній вигляд і колір світло-жовтий.
Запах – властивий пшоняному борошну, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий.
Термін придатності до споживання: 4 місяці.
Запах – властивий пшоняному борошну, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий.
Термін придатності до споживання: 4 місяці.
Умови зберігання: зберігати у сухих приміщеннях при температурі не вище 18+2 °C, відносній вологості не вище 60%.
| Харчова цінність, розмір порції 100 г | |
| Калорій | 382 |
| Вуглеводи, г | 75 |
| Білок, г | 11,5 |
| Жир, г | 4,3 |
| Харчові волокна, г | 3,5 |
| Вітамін РР, мг | 6,02 |
| Вітамін В6, мг | 0,372 |
| Вітамін Е, мг | 0,11 |
| Фосфор, мг | 285 |
| Калій, мг | 224 |
| Магній, мг | 119 |
| Натрій, мг | 28 |
| Кальцій, мг | 14 |
| Залізо, мг | 3,94 |