Борошно з Зеленої гречки
Зелена гречка – популярна культура здорового і дієтичного харчування. Вона ідеально підходить для вегетаріанців і сироїдів. Борошно із зеленої гречки має тонкий горіховий смак, вона легко перетравлюється і засвоюється організмом, а головне – приносить йому величезну користь. Зелена гречка не проходить теплову обробку, на відміну від знайомої нам коричневої. Тому в борошні із зеленої гречки збережені потрібні для організму мінерали і вітаміни: кальцій, залізо, калій, фосфор і магній, В1, В2, В3, В6, Е. Цей злак містить рутин – антиоксидант, що підтримує серцево-судинну систему.
| № | Найменування показників | Норма |
| 1 | Масова частка вологи, % не більше | 15,5 |
| 2 | Масова частка металевих домішок, мг на 1 кг муки, не більше | 3,0 |
| 3 | Зольність у перерахунку на суху речовину % не більше | 0,75 |
| 4 | Масова частка продукту, що проходить через сито 160 мкм, не менше, % | 60,0 |
| 5 | Масова частка продукту, що сходить з сита 250 мкм, не більше, % | 2,0 |
| 6 | Зараженість шкідниками хлібних запасів | Не допускається |
Органолептична оцінка — зовнішній вигляд і колір світло-сірий,.
Запах – властивий гречаному борошну, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий.
Термін придатності до споживання: 12 місяців.
Запах – властивий гречаному борошну, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий.
Термін придатності до споживання: 12 місяців.
Умови зберігання: зберігати у сухих приміщеннях при температурі не вище 18+2 °C, відносній вологості не вище 60%.
| Харчова цінність, розмір порції 100 г | |
| Калорій | 328 |
| Вуглеводи, г | 62 |
| Білок, г | 12,6 |
| Харчові волокна, г | 11 |
| Жир, г | 3,3 |
| Вітамін Е, мг | 6,6 |
| Вітамін В1, мг | 0,43 |
| Вітамін В6, мг | 0,4 |
| Калій, мг | 380 |
| Фосфор, мг | 296 |
| Магній, мг | 200 |
| Кальцій, мг | 21 |
| Натрій, мг | 3,0 |