Борошно з Тефу
Теф – злакова культура, батьківщиною якої є Ефіопія, де він і до цього дня вважається основною зерновою культурою. Завдяки високому вмісту в своєму складі заліза, борошно з тефа сприяє відновленню складу крові. У складі даного виду борошна міститься достатня кількість легкозасвоюваних білків і вуглеводів, а харчова цінність цієї культури робить її основним джерелом енергії на цілий день. Також в складі рослини є вітаміни групи В, вітаміни А, Е, К і РР, холін, корисні макро- і мікроелементи: кальцій, калій, магній, мідь, цинк, марганець, фосфор, натрій, селен, залізо.
| № | Найменування показників | Норма |
| 1 | Масова частка вологи, % не більше | 9,0 |
| 2 | Масова частка металевих домішок, мг на 1 кг муки, не більше | 3,0 |
| 3 | Зольність у перерахунку на суху речовину % не більше | 0,75 |
| 4 | Масова частка продукту, що проходить через сито 160 мкм, не менше, % | 60,0 |
| 5 | Масова частка продукту, що сходить з сита 250 мкм, не більше, % | 2,0 |
| 6 | Зараженість шкідниками хлібних запасів | Не допускається |
Органолептична оцінка — зовнішній вигляд і колір світло-коричневий.
Запах – властивий борошну з тефу, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий.
Термін придатності до споживання: 12 місяців.
Запах – властивий борошну з тефу, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий.
Термін придатності до споживання: 12 місяців.
Умови зберігання: зберігати у сухих приміщеннях при температурі не вище 18+2 °C, відносній вологості не вище 60%.
| Харчова цінність, розмір порції 100 г | |
| Калорій | 367 |
| Вуглеводи, г | 73,1 |
| Білок, г | 13,3 |
| Харчові волокна, г | 7,9 |
| Жир, г | 2,4 |
| Ніацин, мг | 3,4 |
| Вітамін В6, мг | 0,5 |
| Вітамін E, мг | 0,1 |
| Калій, мг | 427 |
| Фосфор, мг | 429 |
| Магній, мг | 184 |
| Кальцій, мг | 180 |
| Залізо, мг | 7,6 |