Борошно з Чумізи
Чуміза (чорний рис або головчатое просо) – одна з найдавніших злакових культур, вживання якої є закономірним в різних азіатських країнах. Чуміза багата каротином і клітковиною, вітамінами групи В (особливо В1, В2), а також кальцієм, калієм, сіркою, магнієм, кремнієм і фосфором. Борошно з чумізи відрізняється високим вмістом білків, жирів і вуглеводів, має високу енергетичну цінність. Регулярне вживання борошна з чумізи дозволяє поліпшити стан м’язів; підтримувати стабільну роботу імунної системи; нормалізувати обмінні процеси речовин в організмі; м’яко очищати організм від шлаків і виводити з нього токсини; стабілізувати гормональний фон і склад крові; зміцнити серцево-судинну систему; поліпшити роботу нервової системи; нормалізувати артеріальний тиск, запобігти розвитку інсульту, інфаркту; підвищити інтенсивність мозкової діяльності; зупинити запальні процеси.
| № | Найменування показників | Норма |
| 1 | Масова частка вологи, % не більше | 9,0 |
| 2 | Масова частка металевих домішок, мг на 1 кг муки, не більше | 3,0 |
| 3 | Зольність у перерахунку на суху речовину % не більше | 0,75 |
| 4 | Масова частка продукту, що проходить через сито 160 мкм, не менше, % | 60,0 |
| 5 | Масова частка продукту, що сходить з сита 250 мкм, не більше, % | 2,0 |
| 6 | Зараженість шкідниками хлібних запасів | Не допускається |
Запах – властивий борошну з чумiзи, без сторонніх запахів, не затхлий, не пліснявий.
Термін придатності до споживання: 12 місяців.
| Харчова цінність, розмір порції 100 г | |
| Калорій | 369 |
| Вуглеводи, г | 69,6 |
| Білок, г | 14,4 |
| Харчові волокна, г | 7,1 |
| Жир, г | 5,4 |
| Ніацин, мг | 1,7 |
| Вітамін В6, мг | 0,2 |
| Вітамін E, мг | 0,18 |
| Калій, мг | 280 |
| Фосфор, мг | 280 |
| Магній, мг | 110 |
| Кальцій, мг | 14 |
| Залізо, мг | 4,8 |