Нутове борошно має унікальний вітамінно-мінеральний склад, крім харчових волокон, які сприяють нормалізації роботи кишечника, воно містить насичені і ненасичені жирні кислоти, які надають неоціненний вплив на організм людини. У хімічному складі нутового борошна представлені: бета-каротин, вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К і РР, а також: калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь [...]

Кукурудзяне борошно є природною коморою необхідних людині речовин. Вона має в своєму складі клітковину, тобто благотворно впливає на травлення, досить збалансована щодо білків, жирів і вуглеводів і є легкозасвоюваним продуктом. Склад кукурудзяного борошна містить багато корисних елементів: вітаміни групи В, а також А, Е і РР, калій, магній і фосфор. Крім того, на відміну від інших [...]

Чуміза (чорний рис або головчатое просо) - одна з найдавніших злакових культур, вживання якої є закономірним в різних азіатських країнах. Чуміза багата каротином і клітковиною, вітамінами групи В (особливо В1, В2), а також кальцієм, калієм, сіркою, магнієм, кремнієм і фосфором. Борошно з чумізи відрізняється високим вмістом білків, жирів і вуглеводів, має високу енергетичну цінність. Регулярне [...]

Борошно з червоної сочевиці вважається унікальним продуктом. Воно багате на високий вміст поживних компонентів, мікро - і макроелементів, вітамінів. Його систематичне застосування дозволяє поліпшити загальне самопочуття і поповнити енергетичні запаси. Багато вегетаріанських рецептів містять борошно з сочевиці в своїй основі. Обумовлено це чималою кількістю білка і вуглеводів. В сукупності вони замінюють їжу тваринного походження. У [...]

Теф - злакова культура, батьківщиною якої є Ефіопія, де він і до цього дня вважається основною зерновою культурою. Завдяки високому вмісту в своєму складі заліза, борошно з тефа сприяє відновленню складу крові. У складі даного виду борошна міститься достатня кількість легкозасвоюваних білків і вуглеводів, а харчова цінність цієї культури робить її основним джерелом енергії на [...]

Борошно з коричневого рису від звичайного рисового борошна відрізняється підвищеним вмістом деяких вітамінів і мінералів, клітковини, рослинних масел і жирних кислот. Вкрай цінною якістю продукту вважається його дієтична характеристика, обумовлена наявністю так званих повільних вуглеводів. Вони набагато довше засвоюються організмом, не підвищують різко рівень цукру і тривалий час зберігають відчуття ситості. Борошно з коричневого рису [...]

Зелена гречка - популярна культура здорового і дієтичного харчування. Вона ідеально підходить для вегетаріанців і сироїдів. Борошно із зеленої гречки має тонкий горіховий смак, вона легко перетравлюється і засвоюється організмом, а головне - приносить йому величезну користь. Зелена гречка не проходить теплову обробку, на відміну від знайомої нам коричневої. Тому в борошні із зеленої гречки [...]

Соргове борошно є відмінною заміною пшеничного борошна, при цьому воно легше засвоюється і переноситься організмом. Високий вміст клітковини в сорговому борошні сприяє більш тривалому почуттю насичення після вживання продуктів на його основі. Соргове борошно відрізняється високим вмістом антиоксидантів, пов'язаних зі зменшенням ризиків розвитку раку, цукрового діабету, серцево-судинних і деяких неврологічних захворювань. Сорго є багатим джерелом [...]

За енергетичною цінністю гречане борошно можна порівняти з пшеничним. Однак гречане борошно містить набагато більшу кількість «повільних» складних вуглеводів, тому класифікується як дієтичний продукт. Вітамінно-мінеральний склад гречаного борошна має схожі риси зі складом самої гречки. Продукт насичений такими біологічно активними компонентами: вітамінами групи В, Е і великою кількістю антиоксиданту рутина. У гречаному борошні виявлені корисні [...]

Амарантове борошно є «лікарської їжею», тому що його унікальний вітамінно-мінеральний склад не знає рівних серед усього сімейства Злакові. Біологічна цінність і поживні властивості амарантового борошна неможливо переоцінити, в його склад входить сквален, важливий біологічно активний елемент, який нормалізує рівень холестерину, захищає клітини від токсинів, має антиоксидантні властивості. Амарантове борошно складає значну частину дієтичного і вегетаріанського [...]